北京商報訊（記者 趙述評 張天元）6月11日，北京市商務局官網發布了《餐飲行業新冠疫情防控指引（2022年6月版）》（以下簡稱《指引》），對從嚴做好餐飲行業新冠疫情防控工作，保護消費者與從業人員健康安全，營造安全放心就餐環境進行指引。其中包括制定完善疫情防控方案預案、建立員工健康監測報告制度、嚴格查驗進店顧客健康狀況等12項內容。 《指引》指出，門店人員管理方面，要制定完善疫情防控方案預案，根據商務部和本市防控工作機構及商務、疾控等部門發布的相關指引，完善本單位和員工防控方案、應急預案，加強培訓演練。餐飲門店應設置防疫員，宣傳防疫指引要求，提示顧客遵守防疫規定等。同時，建立員工健康監測報告制度，做好員工健康檔案管理，準確掌握其健康狀況，不得帶病上崗，并加強員工的非工作時間管理。另外，員工應遵守防疫及衛生規定，包括接種疫苗、佩戴口罩、定期核酸等。 不僅如此，《指引》顯示，門店經營方面，要嚴格查驗進店顧客健康狀況、嚴格控制人流密度、保持餐飲器具設施衛生清潔、加強公共環境清潔消殺和保持就餐場所通風等。在加強健康及防控知識宣傳的同時遵守生產經營相關規定，例如嚴格落實進貨查驗及索證索票制度等，采購進口冷鏈食品應具有檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報告及“北京冷鏈”追溯信息。 此外，門店還要落實外賣人員防疫要求。《指引》提到，餐飲經營單位送餐人員按外賣人員管理，外賣人員取餐時應遵守測溫、掃碼、佩戴N95（或KN95）口罩等規定，等候取餐時保持1米以上距離。有條件的餐飲經營單位可設置外賣取餐專用通道或窗口。