隨著我國經濟建設的快速發展，國家的經濟實力和人民的生活水平都有了很大的提高，食品工業的發展和食品供應已經基本能夠滿足人民的需求。然而，食品安全問題日益突出，造成了相當程度的食品恐懼癥。國際上流行的“對食品短缺的恐懼已經被對食品安全的恐懼所取代”的說法，已經成為中國人食品消費心理的真實寫照。中國的食品安全問題已經到了非常嚴重的程度。構建符合中國國情的食品安全體系有很多途徑和對策。 食品安全管理師：  是指具備食品安全管理的相關知識，運用相關技術方法按國家標準實施食品安全管理的從業人員。其職能主要就是食品安全管理，還需要和具體的工作崗位結合起來，資格證書只是證明具備了持證人從事此方面的能力。 適用人群：  食品生產、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等。食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生等上述行業相關從業人員均可報考。 食品安全管理有什么用？  1.制定食品安全管理制度；  2.從事辦理食品生產許可證或者食品經營許可證的單位； 3.組織本單位員工食品安全知識培訓，實施員工健康管理；  4.從事本單位食品生產經營環境的衛生管理； 5.從事本單位原料、食品及相關產品的安全管理；  6.在本單位從事食品采購、生產、儲存、運輸、銷售和餐飲服務的過程管理； 7.從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產品留樣和文件記錄管理； 8.配合食品安全行政監督部門的食品安全監督檢查和食品安全事故的處理。 加快我國食品安全標準建設，加強食品安全標準的宣傳和實施，是解決食品安全問題的當務之急。俗話說，沒有規矩不成方圓。具體方法有四種:一是統一現有標準。針對我國現有食品安全標準不足、不統一、水平低的問題，應統籌規劃，制定和完善統一標準。中國現行的食品安全標準非常復雜。除了國家標準，還有地方標準和行業標準。通過詳細的調查分析，制定統一的食品安全標準，統一執行同一標準。第二，正確理解和學習國外食品標準的制定。通過學習國外先進的食品安全管理經驗和生產經驗，提高我國食品安全生產水平，不僅可以提高我國食品安全生產水平，還可以提升我國食品生產行業的核心競爭力和我國食品生產行業的國際競爭力。第三，由于食品生產的特殊性，及時更新和完善食品安全的標準體系。隨著食品生產技術的快速發展，新的食品生產技術和各種食品添加劑經常出現在食品生產中。對于新技術和添加劑的生產，應盡快更新和建立標準。第四，完善和統一食品安全管理，避免交叉管理和空白管理的現象。食品安全監管部門作為日常工作的總牽頭單位，應建立統一、權威、高效的監管協調機制。